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中国人的厨房怎能没有抽油烟机

2016-7-8 10:18:32出处:录入:吴翠吾
导读:喜欢吃清淡饭菜的人,需不需要在厨房安装一个大吸力的抽油烟机,如果是像沙拉那种清淡,那当然不需要;但喜欢清淡的中餐,像西红柿炒蛋这种,我的回答是需要,因为中餐是要炒的,油烟当然是少不了。

  因而,问题的关键是:选一个多大吸力的抽油烟机?

  多大吸力,没法用数字来表示,因为吸力是一个无法衡量的指标,甚至没有计量单位,但决定吸力大小的两个因素是可以用数字表示的:一是风量;二是风压。

  1、油烟机的风量

  风量决定了排烟的量大量小,风量越大,所能排出的烟量越多。目前,市面上售卖的抽油烟机的风量从小到大依次为,小于等于10立方米/min、11-14立方米/min、15-17立方米/min、18-20立方米/min大于等于21立方米/min一共这五种。

  一般来说,小于14立方米/min分钟算是排风量过小(不包括14立方米),风量过小的话,排油烟较慢,也抽不干净,呛人的情况会时有发生;风量过大又会抽走氧气,火苗会变小,炒菜自然会火候不稳定;风量过大会增加噪音,影响做饭的舒适度;超过20立方米的算是风量过大。

  国家最新标准,风量值大于等于10立方米/min,而我国民用公共烟管设计一般能容纳15立方米/min的排风量。

  因而,喜欢清淡的中餐,选择风量15-17立方米/min的油烟机足够了。

  2、油烟机的风压

  风压影响的是排烟速度,风压越大,排烟的速度就越快,向外排烟效果也就越好。

  国家规定的值是80Pa,但现在市场上油烟机的风压大多在300Pa。也就是说,一般情况下,300Pa风压左右的抽油烟机能满足做中餐的需求的。

  楼层较高或排烟管道较长的话,要考虑选择更大风压的抽油烟机。

  总结:喜欢清淡的中餐,也是要蒸、煮、炖、炒的,这就说明会有较大的油烟产生,如果做饭的频次高,那选择一个吸力较大的抽油烟机是必须的。

  至于吸力是多大:风量在15-17立方米/min;

  风压在300Pa左右。

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